{"product_id":"storfe-ytrefilet-450g-greater-omaha","title":"Storfe Ytrefilet 450g Greater Omaha","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYtrefilet er et klassisk og populært biffstykke, kjent for sin rene kjøttsmak og fine tekstur. Denne varianten fra Greater Omaha kombinerer amerikansk kvalitet med perfekt marmorering og naturlig mørhet.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"description\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpphav og kvalitet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGreater Omaha i Nebraska er en av verdens mest anerkjente produsenter av storfekjøtt. Kjøttet kommer fra Black Angus-storfe, selektert for konsistent kvalitet og mørhet. Dyrene fôres på mais i minimum 150 dager, noe som gir en mild sødme og jevn fettmarmorering. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdusent med over 100 års erfaring \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndplukket kjøtt med dokumentert kvalitet \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeveres med fettkappe for ekstra smak under steking \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTilberedningsmetoder \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePannestekt biff: Brun godt på høy varme og etterstek på middels varme. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrill: Rask grilling på direkte varme, avslutt på indirekte for jevn temperatur. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSous vide: 54–56 °C i 1–1,5 time. Etter sous vide bør biffen tørkes og brunes raskt i glovarm panne med smør, hvitløk og urter for god stekeskorpe. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefalt kjernetemperatur: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMedium rare: 54–56 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedium: 58–60 °C \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa biffen hvile i 5–7 minutter før servering. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eOm kjøttet \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYtrefilet kommer fra den øvre delen av ryggen og er et mørt og smakfullt stykke med et naturlig fettlag som gir ekstra aroma og saftighet under tilberedning. Dette stykket gir en balansert biffopplevelse – verken for kraftig eller for mild. \u003cbr\u003ePasser spesielt godt med klassiske bifftilbehør som: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePotetpuré og peppersaus \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRødvinssjy og sauterte grønnsaker \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHvitløkssmør og ovnsbakte poteter \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viking Barbecue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43148004589629,"sku":null,"price":449.9,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/5808\/8765\/files\/normal_7_-Photoroom.png?v=1777891969","url":"https:\/\/vikingbbq.no\/products\/storfe-ytrefilet-450g-greater-omaha","provider":"Viking Barbecue","version":"1.0","type":"link"}